Un microlocale come ne dovrebbero essere in ogni città, un posto dove ritrovare la voglia di mangiare e la soddisfazione per il gusto, un locale posto in uno dei quartieri ancora vivi e vissuti del
centro storico di Firenze, lontano da quel turismo mordi e fuggi di via
Calzaioli o piazza Signoria ma nel pieno della vita del mercato di
Sant'Ambrogio, il mercato dei fiorentini.
Si perchè a Firenze ci sono due mercati, uno oppresso dal turismo e dalle bancarelle che vendono di tutto made nel mondo ed uno più piccolo, un po' nascosto schiacciato tra piazza Santa Croce, la redazione de La Nazione e la chiesa di Sant'Ambrogio, è quà dove i fiorentini doc fanno la spesa.
Nella piazza di fianco ad un multietnico kabab appare una piccolissima bottega, il classico vanaino fiorentino con qualcosa in più...
Ci ritroviamo tutti gli ingredienti classici del vinaio, il banco dove farcire i Semèl, panini all'olio lascito di tradizione austriaca a Firenze, gli sgabelli e le mensole dove consumare il desco, lo spazio angusto e il portabicchieri numerato sul marciapiede